目前日期文章:201401 (4)

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上次為了做YI妹妹的生日蛋糕跑去食品材料行補貨,

因此順手買了一公斤奶油乳酪。

蝦咪!!!一公斤!!會不會太多啊~~???

看官啊~不會啦!因為乳酪很扎實,

其實就很不起眼的一條而已,

沒仔細看我還真不知這有一公斤哩^^

 

因這兩周辦公室團購南部有名的乳酪蛋糕,

不愛甜食的我倒是挺愛乳酪蛋糕的,

因為她不甜~帶點酸酸的乳酪奶香,

我很愛。

吃完團購蛋糕不過癮,

本來打算過完年再好好處理這奶油乳酪的,

就這麼的被我拿來解饞了....

再加上媽媽自種的有機檸檬還好多,

因此決定做這款檸檬口味的喔^^

 

食譜還是參照我最愛的Carol老師

 

材料如下:

A、麵糊:

奶油乳酪450g

細砂糖20g

蛋黃4個

動物性鮮奶油50c.c(我用鮮奶取代)

低筋麵粉40g

檸檬一顆(削皮用,我沒使用皮)

檸檬汁2T

君度橙酒1T

無鹽奶油40g

 

B、蛋白霜

冰蛋白4個

檸檬汁1t

細砂糖60g

 

其實跟做戚風蛋糕很像,

只是麵糊的部分材料不同,

需注意的是奶油乳酪稍微加熱讓他回軟會較好攪拌,

我是使用微波爐加熱。

 

經過了一小時的烘培終於出爐囉~

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因底盤要放熱水,我的烤箱底盤很淺,

所以何時水被烤乾了我都不知道,

因此沒再加水下去,

如此升溫速度快蛋糕表面就龜裂了,

成品也無法與老師形容的一樣濕潤,

是偏向重乳酪的質地,

但不影響口味啦^^

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我並沒有做餅乾底,

因此在烤盤底部放烘培紙,

如此會較易脫模。

 

個人覺得還不錯吃,

尤其是上面那層咖啡色表面,

好香好香啊~~

因為貪心用了大顆的檸檬,

又不照老師比例放檸檬汁,

因此成品有點偏酸,

下次會注意的!

 

這款蛋糕口味屬於重乳酪,

但做法是戚風蛋糕,

因此口感介於戚風蛋糕的柔軟與重乳酪蛋糕綿密之間,

很妙喔~

 

別忘了!!我的水乾了.....

所以我的蛋糕變成重乳酪蛋糕了,

哈哈哈~

也許下次該做個輕乳酪蛋糕,

這樣成本比較低,

哈哈哈~~~

近看 是不是很有一回事啊~

(得意中~)

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朋友都問我用哪種烤箱烤蛋糕,

其實~

我的烤箱是大賣場都買得到的家庭式烤箱,

也不大,

因此 你們也辦得到啦!!

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  蝦咪啊~這麼冷也去露營喔!!

拍謝~頭殼一時壞掉,沒想這麼多就出發了....

 

因為過年快到了,

(阿拔過年只休三天,又舟車勞頓不能休息,很辛苦啊!)

但 又很想去露營,

所以決定去近一點的地方,

又怕山上冷 (我還是有想到會冷喔),

因此選擇了平地、有遮雨棚、離林口近的快樂農場囉~

 

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入口處左方即是廁所,

女廁有兩間,

還滿乾淨的(內有衛生紙)。

浴室有兩間,

因為天氣太冷我們都沒使用浴室。

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右邊有個生態池

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孤單的白鷺鷥,

裡面有魚嗎?

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今晚只有我們三家包場,

不管多吵都不會被投訴(不代表我們真的很吵~ok!!),

讚喔^^

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帳篷搭好後孩子們就各自玩樂去了

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PO媽說這風箏買回來後還沒飛起來過,

請注意! 不是沒機會讓它飛起來,是它真的飛不起來啊 ><

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PO媽再度放棄,

換PO爸在挑戰這飛不起來的風箏,

結果是......

跑得好喘,但它不飛就是不飛~~

下次該換我們家阿拔挑戰看看了,嘿嘿嘿~

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YI妹妹感冒,

吃過藥後整個人"仙仙"的,

平常鬼靈精的模樣都不見了!

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這天下午,

這兩小無猜要改成"兩小無吵"(無所不吵),

又是樹枝惹的禍!

好了,我承認我也有錯!!

先前YU姊姊拿樹枝玩不小心搓到PO哥了,

又沒在第一時間和PO哥道歉,

PO哥已經不高興了,

我竟然還拿樹枝開玩笑,

讓PO哥抓狂.....

喔喔~~~PO哥,sorry~~

我們家YU姐姐也向你對不起了,

你就大人大量原諒我們吧!

你若叫警察來把YU姊姊抓走,

我就沒女兒了,你就沒老婆了,你娘就沒媳婦了.....

真的對不起啊!!

 

這告訴我一件事,

以後絕對不讓YU姊姊手上有武器,

因為"天天"的她很可能傷到人而不自知,

又不懂得禮貌,

唉~汗顏啊~家教不好....(嗚嗚嗚....)

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僵持了將近一小時後,

碧麗姊家到來,

千翠姊姊啊~你來的正是時候啊!

兩小無吵馬上又玩在一起了,

YU姊姊發現橄欖,

於是孩子們開始在地上撿橄欖。

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 妹仔很可愛,

和YI妹妹一樣自己都可以玩得很開心。

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傍晚 起風了,

更冷了,

我們決定把新買的天幕綁在棚架上擋風。

 

因上周才下雨所以土很軟,

阿拔和PO爸弄了一陣子才ok!

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在農場後面原來有隻小兔子

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YI妹妹跟我一樣最喜歡小動物了^^

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來張沙龍照吧!

哈~"仙仙"的YI妹妹不去玩了,

跑來這裡和我們大人圍爐~

 

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越來越冷,所以我們開始生火~

對於裝備不足的我們 這農場還真適合我們呢^^

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今日晚餐有 碧麗媽媽自製香腸(超好吃),荷蘭鍋煎雞腿肉(好嫩喔~),

麻油雞腳(滷的超軟爛),滷牛肚(我永遠都不會做的一道菜,厲害!),炒青菜,

和火鍋(拍謝~拍謝~我永遠都出最簡單的一道菜啊@@)

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孩子們很快就吃飽各自玩樂去了,

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今晚實在是太冷了,

連我都只想窩在火爐邊不想移動哩~

因此照片少的可憐啊~

就是這盆火溫暖了我們~

孩子們早早就寢,

我們則暢所欲言至...沒火啦><

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 經過一夜的寒風咻咻吹~

(我一度以為自己睡在海邊)

第二天~挖賽~天氣超好的!讚啦!

 

來一張YU姐姐的沙龍照~

剛起床在發呆,哈哈~

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今日早餐有手沖咖啡喔~

是我聖誕節交換禮物得到的,

謝謝學弟啦^^

PO媽手沖~咖啡~

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碧麗姐打奶泡

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我這一杯拿鐵有兩位人妻的愛,幸福呢^^

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天氣好,繼續在園區走走,

順便打電話給張老闆:老闆我還沒繳錢耶@@.....

 

說是農場,

其實也還好,

養了兩隻鳥、一隻兔子。

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盪鞦韆

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這我小時候也很愛玩

PhotoCap_071.jpg PhotoCap_036.jpg

溜滑梯,

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但年久失修了,

張老闆~換一個溜滑梯吧!!哈哈 ~

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小朋友玩要注意喔^^

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睡飽飽的YI妹妹,精神好,又跑去餵兔子了

 

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在跟小兔子握手?

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說要摘葉子回家種...

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時間還早,

我們決定到附近走走,

先到龍潭棒球場。

離園區十分鐘車程吧!

很近的^^

 

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眾星拱月~

他們太喜歡千翠姐姐了^^

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剛到時是二軍在練球,

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孩子們在旁邊吃吃點心曬曬太陽也很好。

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 接近中午時,

正當我們決定要離開時~

發生了一件意想不到的好事!!!

就是一軍來啦~

哈哈哈~

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看PO媽笑得嘴巴都要裂開了,

哈哈~

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整裝中

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大明星來啊~

草總好^^(發現我在拍他,害羞啦)

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雖然我不看球賽,

但有名的球星我也認得的,OK~

恰恰!!

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心理默默禱告:看我看我~~

嘿嘿~人妻們~看到沒~他 在 對 我 笑!!!!!

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集合~要練球了

我們也該離開了

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來到下一站

龍潭大池

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好可愛的笑容啊

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她們開心,當媽的我更開心^^

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明明就是步道也被當作溜滑梯來玩^^

 

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連千翠姊姊也忍不住坐下來了,

哈哈~

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想起我小時候在鄉下長大,

沒玩具可玩,

也是這樣自己找樂子。

 

孩子們這樣玩就對了,

快樂的童年是金錢買不到的^^

 

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這天中午我們就在龍潭大池附近有名的小吃店隨意吃,

讚啦^^b

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最後是YI妹妹的假日分享,

每次她都會與老師分享我們露營的點滴,

很可愛喔^^

 

 

 

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感想:

快樂農場不大,但整理得很乾淨。

流理臺水壓不足,水會忽大忽小,

第二天氣好,老闆將噴水池打開後流理台的水明顯變小最後就沒了,

因為我們已經要離開了,所以未做反應。

老闆人很古意,不收訂金,也不催繳^^

附近有景點可逛,若有帶腳踏車來一定更好玩,

因為附近有自行車步道。

農場備有烤肉架,可以不用帶"焚火台"。

農場為半開放空間,因此晚上記得將食物收好以免被野狗叼走喔。

 

謝謝收看~ 下次見喔

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旅程也到了尾聲,

沒帶孩子出門的我已經很想寶貝了,

雖然兩個皮蛋老是惹我生氣,

但 他們純真與可愛真是擄獲我心啊!

老實說有時連阿拔都會吃醋啊^^

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今天是下午五點的飛機,

還有好些時間因此決定去福岡有名的大濠公園走走。

公園??有啥好參觀的??

錯了!這公園絕對會讓我想再去一次^^

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公園內的小水溝,

超~級~乾~淨~

有迷有看到魚?

一大群喔~

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整座公園就圍繞著這座湖

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散步其中只能用舒服來形容

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好羨慕福岡人有這麼大的公園

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公園裡除了有規劃完整舒適的慢跑路線外

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還可以貼近觀察多種鳥類 

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在合法範圍內也可垂釣

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這公園真的很大

 

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散步其中很放鬆

 

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希望有機會可以帶寶貝們來

 

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他們一定會跟我一樣愛上這裡

 

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光這柱子上的鳥就可以讓YU姐姐瘋狂了^^

住在這裡的人真的好幸福啊

 

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至於何謂合法垂釣?

就是這樣囉~

他有規定垂釣區域,

記得別越界啊~

 

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什麼叫舒適的慢跑路線?

就是這樣~

最內側為散步道路,

中間為慢跑道路 類似PU跑道,

最外側為自行車車道,

讚吧!

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美麗的朝陽花,

又大又艷麗!

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其實大濠公園內也有個星巴克概念店喔~

喜歡的朋友們別錯過啦^^

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前往福岡遺址囉~

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別小看此門~

這也是福岡遺址之一啊!

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我不解的是為何不把福岡城遺跡修復完善供後人參觀呢?

 

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也因為未修復,

所以只能看"遺跡"。

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就是這裡一塊,

那裏一塊,

其他自行想像囉^^

 

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這裡到處都是櫻花樹,

相信櫻花季來一定很美^^

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福岡城示意圖

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有趣的是在回程路上,

沿著大濠公園圍牆走時發現一個福岡城遺跡,

這"潮見櫓"還是特地移過來的,

為何啊?

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福岡城遺跡與大濠公園明明就不遠啊!

為何特地將某部分移過來呢?

後來我覺得有可能是因為開設道路所以才將它位移的^^

 

就這樣~

結束了愉快的五天自由行。

去的點還是不多,

還是一樣走的很累,

但是很愉快。去哪不重要,重要的是跟誰去!

您說是吧^^

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今天是YI妹妹生日,

YI妹妹一直跟我說她要吃蛋糕,

心想~也好,

會點皮毛了,

該是驗收成果的時候了,

因此早早就盤算好要做"草莓戚風蛋糕"。

 

誰知~三心二意的YI妹妹竟在前一天跟我說

她要吃老闆做的巧克力蛋糕,而且還要有蠟燭....

挖勒~老娘我要做蛋糕給你吃還不好~~啊~~~

不管~我就是要自己做,

所以在重感冒身體極度不舒服的狀況下,

我還是本著省到最高點的精神 自己做蛋糕啦~

 

所以~

巧克力草莓蛋糕

就這麼出來了.....

 

所有材料如下

 

A 麵糊:蛋黃5個,細砂糖20g(但我減半了),橄欖油30g,低筋麵粉60g,無糖可可粉30g,牛奶45g

B 蛋白霜: 蛋白5個,檸檬汁少許,細砂糖60g 

 

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先攪拌麵糊

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再打蛋白霜

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將兩者混和均勻

 

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入烤箱170度50分鐘,

但我的烤箱溫度似乎較低,

因此我將溫度提高至180度。

烤好後馬上倒扣放涼,

準備裝飾它囉^^

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草莓洗淨並準備少許蜂蜜水,

蜂蜜水的功用是塗抹在夾層中增加濕潤感。

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準備裝飾蛋糕囉~

 

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完成囉~

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吃飽飯準備吃蛋糕囉~

 

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姊妹倆超開心地

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因為她們最愛吃蛋糕了

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沒買生日蠟燭,

阿拔翻箱倒櫃找到了當年結婚用的小蠟燭代替。

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YI妹妹許了三個願望

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1.希望快快吃飯不要被把拔罵

2.希望我把房間收拾好的 把拔會買很多玩具給我

3.希望快快把家裡糖果吃光光 把拔買新糖果給我吃

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童言童語超可愛的,

由此也可知在她心中 把拔才是那位決策者......

那我哩????

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這次的蛋糕有很大進步空間,

不知為何蛋糕有點乾,

雖然寶貝們吃得很開心,

但不愛甜食的我吃得有點痛苦@@~

還有就是這次使用的鮮奶油是買現成的,

下次應該不要偷懶要自己做,

因為現成鮮奶油是植物性奶油,

有反式脂肪啊!!!!

真是對不起寶貝了,

讓寶貝今天吃的不健康呢!!

 

還有啊~下次可可粉少量就好,

因為這配方讓不愛巧克力的覺得有點苦呢~

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至於下次呢~

YU姊姊已經跟我預約了,

期待吧^^

 

 

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