目前日期文章:201405 (2)

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很喜歡在廚房為家人準備食物,

只要是他們愛吃的,

我都會想辦法自己做。

 

平常上班日,

晚上時間短暫,

因此無法準備較複雜的食物,

因此沒活動的假日,

也是我待在廚房裡忙碌的日子。

 

雖然我的一坪大廚房小的不得了,

可是我很喜歡在裡面全心全意做料理,

做料理可以讓我放鬆,

有人說愉快的心情可以讓料理更美味,

還真如此,

因為沒有喜悅的心情我還真無法進廚房呢!

 

自從買了人人推薦的10kg水手牌高筋麵粉後,

我引以自豪的軟吐司竟然烤得像發糕?

挖勒~

讓我自信心大受打擊,

失敗兩次後改了配方比例,

終於回歸以往的水準,

而這麵粉做出來的土司還真的好吃,

但只有這樣嗎??

當然不囉~

用它來做麵包才是一級讚!!

 

今日就來分享波籮麵包~

 

麵包配方:

高筋麵粉280g

奶油約30g

砂糖約20g

奶粉約12g

鹽少許

半顆蛋

冰水140ml

起司少許(可讓麵包更有牽絲的感覺)

酵母粉小1

 

行程:酵母粉->麵團

 

利用麵包機在做麵團時的空檔來製作波籮麵皮,

今日的配方為麵包機食譜的。

 

波籮麵皮:

奶油50g

砂糖40g

半顆蛋

低筋麵粉100g

泡打粉3g

香草精少許

 

先將奶油與砂糖攪拌至奶油有點發白狀 

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再加入雞蛋攪拌

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加入香草精繼續攪拌(照片糊掉了,因為一個人手忙腳亂地)

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以上都攪拌完成後加入過篩麵粉與泡打粉攪拌成一麵糰

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攪拌完覺得此麵糰真是又黏又濕,

一度覺得是不是我的配方比例放錯了。

不管了,

先將此波籮麵皮放置冰箱中發酵。

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50分鐘後麵糰製作完成,

分成10個50g小麵糰在常溫下發酵15分鐘。

15分鐘後將餡料包入,

此次分兩種口味,

一為奶酥(利用上次沒用完的奶酥,奶酥做法請看麵包機_奶酥吐司)

 

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一為旗魚鬆(此為屏東表姊的愛心)

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從冰箱將波羅麵皮取出,

桿平分成十份蓋在麵包上,

可發現真是很軟黏的麵糰,

所以我就趕快隨意弄弄,

就不美觀啦^^

 

之後在30~35度的環境下發酵30分鐘,

這次我是將烤盤放在電子鍋(此時電子鍋是保溫設定)上,

記得表面要用濕布或保鮮膜覆蓋喔!

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烤箱設定170度20分鐘

一般入烤箱前都會在表面刷上蛋黃液,

不過我沒有,

因為懶惰啦^^

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賣相不佳,

不過味道一級棒喔!

尤其是用此麵粉做的麵包都很柔軟,

很好吃,

不怕胖的人可以試試看喔!

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快樂芯媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

各位粉絲抱歉啊~

(哪來的粉絲啊??)

這次遊記這麼晚才出來,

實在是接二連三有更重要的事要煩心,

(吾阿謀?)

所以一直沒有快樂的心情寫,

正因如此所以寫不出來啊......

 

好家在~

在事情一件件解決後,

雖然還沒完全解脫,

但心中已輕鬆不少,

想想再不寫,

不就越積越多?

(其實也沒這麼多好寫啦><")

想想以前雖然不愛念書,

可是作業倒是寫很快,

因為早寫早解脫啦!

唉唉~

又離題了!!

 

這次的永茂森林山莊點點星光之旅,

就是為了看螢火蟲啦^^

上次看到螢火蟲是第一次露營 在有木國小看到的,

那時好驚訝!都十月了還有螢火蟲呢!!

小時候可是在自家前面就看的到喔~

還記得哥哥抓給我看,

一群小朋友就在家門口興奮不已啊!

沒想到現在看螢火蟲還要特地去某些區域才看的到,

現在的小朋友好可憐喔@@~

 

這次因為早上要上課,

所以下午才出發的我們當然就是最晚到啦!!

我想兩姊妹還沒到的時候,

大家應該很無聊吧??

畢竟玩伴們缺一不可啊^^

 

出發之前就聽聞到永茂前有一段路不好走,

沒想到還真是難走,

除了會車不易外,

路況也不好,

所以請露友們要小心喔!

當您走到很小的路時,

表示永茂快到啦!

再撐一下吧!

 

這次再刷新紀錄~~媽媽團,

媽媽和阿姨們,

四姊妹都到齊啦!!

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這次連姊姊都來囉~

而且還帶了一堆DIY給孩子們玩,

真是太讚了^^b 

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辛苦妹夫了,

我們到的時候看到媽媽們和姊姊一家的兩頂帳棚都搭設好了,

也就是說妹夫一個人默默地搭好三頂帳篷啊...

經過這麼多次的觀察,

我真覺得我們這"親朋好友露營社"的先生們都是好爸爸好老公耶^^b 

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介紹一下我們家的新品....小鳥夜燈。

當初看到IKEA目錄時,

二話不說就去買了...

套句PO媽說的,

每家都有莫名的奢侈品啊!!

哈哈哈~

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阿拔正在裝設小夜燈

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 而我們剛把別墅打理好,

媽媽們就開始準備晚餐了。

因為實在是晚到了啊!

今日準備包水餃喔~

帶媽媽出門永遠都不怕吃不飽^^

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大人們包水餃,

小朋友也不得閒~

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沒想到早上還是大太陽,

傍晚時竟飄起雨來了...

人太多了,

我們家的小天幕不夠用啊,

PO爸趕緊把新買來的客廳帳開箱,

原來~

新帳開箱會下雨這個魔咒終究躲不過。

連續三次露營都遇到下雨,

228小路-->我們的天幕,

315老官道-->PO媽的野餐墊,

419永茂-->PO媽的客廳帳,

PO媽以一票獲勝,

PO媽~讓我們這麼辛苦,

是否該有所表示了啊??

哈哈哈~~~ 

 (PhotoCap_001) (10).jpg   (PhotoCap_001) (13).jpg (PhotoCap_001) (14).jpg (PhotoCap_001) (15).jpg

大家七手八腳的,

中間還夾到PO哥的手~

結果以超過27秒的速度搭設完成.....

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搭完帳,

大家又開始忙了起來,

PO家今日準備荷蘭鍋烤雞喔!!

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媽媽和阿姨差點為了水餃該煮多久吵起來...

果然一個廚房不能有兩個女主人啊!!

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烤雞出爐囉~

PO媽~贖金拿來,

給你一堆烤雞照!!哈哈哈~~~

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除了水餃、烤雞外,

我還有貢獻炒中卷及表妹的醉蝦。 

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 孩子們自成一桌

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YU姊姊不知道在聊什麼,

笑得好開心啊^^

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吃飽的孩子們趁天還沒黑,

拿起網子抓昆蟲。

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排隊集合準備看螢火蟲啦!!

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老闆怕光害影響到螢火蟲,

所以路燈很少,

而從我們這上層要走到看螢火蟲的溪邊,

著實有一段路超暗的。

 

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怕走一走孩子們不見,

所以每隔一段路我就點名@@

 

七點時去看剛剛好,

螢火蟲量達高峰,

好美啊!!!

可惜我的傻瓜拍不出來^^

 

八點時媽媽們去看就沒有了,

螢火蟲還真是早休息呢^^

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來看看我們家的小夜燈吧,

完全靠太陽能,

是不是很美又環保啊^^

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我早上三點起來時它還在發光喔^^

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我們家的大小姐又抓到蟲了

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由於凌晨下大雨,

迫使我又起來拉水線,

累啊....

這次決定要睡回籠覺,

不管早餐了。

 

睡飽飽起來,

大家都吃得差不多了,

三條土司只剩一條... 

 

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這次早餐由小阿姨提供親手做的吐司,

不是麵包機做的喔~

我只能說比我家的麵包機好吃多了!!

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表妹家依舊習慣吃"粗飽"``,

煎水餃吃

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正在幫YU姊姊編辮子的姊姊,

有一雙超巧的手。

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這種事我真的做不來,

每次手都抓不好辮子,

綁好後三股大小不一,

好羨慕姐姐的巧手呢^^

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這花樣只是雕蟲小技,

平常可編得又複雜又美啊。 

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唉唷~

這笑容迷死人了,

是在拍相親照嗎?

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PO爸在講故事

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吃飽YI妹妹自己找事做,

正在專心做美勞呢! 

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YI妹妹頭髮也綁好了,

真可愛^^

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又跑去小木屋裡玩了,

老闆,我有清乾淨...

 

 妹仔說要表演

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所以姍姍和YI妹妹在排椅子

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結果因為害羞而不了了之,

跑去DIY了。

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趁沒雨時我們提議去爬山

 

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結果走到一半又下大雨了,

只好又回小木屋玩。

看YI妹妹獨舞....

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後來因為媽媽們要提早回去,

所以我們也慢慢收拾東西。

不知何時PO爸就在旁邊說起故事了,

小朋友們聽得津津有味呢^^ 

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收得差不多,

又坐下來閒聊了,

露營就是這麼悠閒啊~

一直聊一直聊~~

這樣感情能不好嗎?

所以露營是增進情感交流的活動無誤啊!!

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第一次拍合照,

希望以後每次都記得拍合照^^

 

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媽媽們離開後,

PO媽帶孩子們再一次挑戰爬山^^

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天啊~PO媽在幫YI妹妹拍相親照嗎?

怎麼這麼可愛唷~

哈哈哈~

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孩子們真棒!!

攻頂了~

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視野真遼闊^^  

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這客廳帳真的好用,

收起來也方便。

 

 

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吃完午餐,

PO家先行離開,

我們和表妹一家決定再去玩水。

昨晚就是這段路都沒路燈,

只靠手電筒,

有小朋友的家長真的要留意喔~

 

 

 

 

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昨晚就是在這通往小溪處的平台看螢火蟲的

 

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天啊~

沒想到這大熱天的水竟然這麼冰><

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太冰了,

我不讓他們真正下水,

沒多久就受不了了,

果然是北埔冷泉啊^^

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這是中午時YU姊姊抓到的,

一直跟我說"媽媽~我抓到螢火蟲了",

我忙著收拾也沒特別注意,

等我回過頭一看 還真的是耶....

當然是趕快放生啦!

只是沒想到大白天離水源這麼遠的營位竟然有螢火蟲出現呢!  

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這次的螢火蟲體驗,

大家都好開心啊^^

連姐姐都約我暑假再一起露營呢~

看來~

我們這"親朋好友露營社"是越來越茁壯了啊!!

又一次大成功,

YA~

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