高小苓的幸福空間

這次，

終於找到阿拔最愛吃的麵包食譜了，

就是微波麵包~~~~

為何叫微波麵包?

據說是因為麵包表面有微微波幅而名，

當然也有人稱之為雞絲麵包，

因為麵包手撕會產生如雞胸肉的絲狀。

但~對我而言這是家人愛吃的麵包比較重要啦!!!

網路上食譜很多種，

我自己改良成最簡單的方法但一樣不失美味，

和我一樣怕麻煩的朋友用我的食譜就可以囉^^

材料:

高粉250g

奶油50-60g

鮮奶180g

糖20g

鹽少許

酵母粉1小

麵團行程

不知你有沒有發現，

這材料其實就是最普通的麵團材料而已....

那為何可以變成美味的微波麵包呢?

以下步驟非常重要!!!!

將麵團拿出後先分成你所需的麵團數，

這次我分成八分。

將每個小麵糰利用三折法折5次，

這很重要，

因為折的次數多，

麵包層才為越綿密，

且此配方因為奶油多，

所以不用擔心麵團會黏成一團，

相反的 會層層相疊更美味。

第一次三折法

第二次三折法

記得如此重複五次，

最後將收口捏緊。

因為我沒有深烤盤，

記得嗎?我的烤箱是家庭是陽春型烤箱。

所以我是用八吋分離式蛋糕模型取代。

先將烤模塗滿奶油方便脫模

將八個大小不一的麵團放入

因為手不巧又懶惰，

無法將麵團等分，

沒想到這樣剛好適合圓形烤模，

哈哈~

放入烤箱發酵一個半小時，

因為天氣冷，

所以我會在裡面放一杯熱開水維持烤箱溫度。

一個半小時後麵團膨脹會黏在一起，

此時你可以考慮在表面刷蛋液，

我懶惰所以沒刷蛋液。

將烤箱預熱175度烤20分鐘

成品出爐 奶香四溢~~~

看看那絲狀般的麵包，

真的好吃的不得了~

朋友們趕快去做做看!!

複習一下重點:

1.奶油要夠多

2.三折法不要嫌麻煩，一定要五次喔!!