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焦糖布丁蛋糕一向是我的最愛,

我就是為了這蛋糕而踏上烘培這條路....

呵呵~是真的喔~

 

這次是我第四次製作,

作法一再改良,

當然是越做越好囉^^

 

蛋糕分為三部分:焦糖、布丁、海綿蛋糕,

花時間但不難,

跟著我的步驟慢慢做就可。

 

在製作之前先將兩顆蛋放45度溫水中退冰(海綿蛋糕用)

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A.焦糖材料:

細砂糖50g

(一定要用細砂糖才容易成功) 

 水15cc

 

< 作法 >

1.將水與糖放入小鍋中,

稍微搖晃一下讓兩者混和後以小火加熱,

加熱期間不要攪拌。

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2.等到砂糖水冒泡泡後代表砂糖已溶解,

此時才可攪拌。 

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3.等砂糖水變漂亮的琥珀色時會聞到焦糖香味,

此時即可熄火,

切記勿煮過頭以免焦糖太苦喔^^

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4.將煮好的焦糖倒入6吋烤模中即可製作布丁。

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B.布丁材料:

鮮奶240cc

兩顆蛋

糖20g

香草精少許(也可不用)

 

< 做法 >

1.先將鮮奶與10g砂糖用小火煮至砂糖溶解後待涼(不用煮沸)

(香草精可此時加入) 

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2.將兩顆蛋與10g砂糖用打蛋器攪拌均勻

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3.將微溫鮮奶倒入蛋液中攪拌,

並過濾倒入已有焦糖的6吋烤模中。

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C.海綿蛋糕材料:

兩顆蛋

糖35g

低筋麵粉50g

無鹽奶油20g

< 做法 >

1.先將奶油隔水加熱融化備用。

2.用一大湯鍋煮熱水(打發全蛋用)。

3.此時將鋼盆放在裝有熱水的湯鍋上,切忌鋼盆勿接觸到熱水。

4.將之前放在溫水中的兩顆蛋與砂糖放入鋼盆中使用打蛋器打發,若鋼盆有接觸到熱水的話,蛋會出現絲狀,即被煮熟啦@@

5.打到蛋糊出現清楚折痕時即可,此過程大約8-10分鐘。

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5.將麵粉過篩加入蛋糊中攪拌

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6.將融化的奶油加入蛋糊中攪拌

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7.蛋糊倒入裝有焦糖布丁液的6吋烤模中

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8.將烤模放在一深烤盤中,深烤盤內裝2公分高滾燙沸水

9.入170度烤箱烤10分鐘後再轉160度烤50分鐘(這是我測試出來適用我小烤箱的溫度)

 

這次很成功喔,

海綿蛋糕沒有倒縮^^

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吃之前再倒扣於盤子上

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此時焦糖會慢慢流下

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也許會將蛋糕浸濕

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有些人也許不喜歡濕濕的蛋糕,

可是我覺得被焦糖浸溼的蛋糕超好吃的。

PhotoCap_017.jpg  

 

看起來很複雜,

多做幾次就上手啦!

真的超好吃的,

趕快試試喔~

但不能太常吃啊,

不但熱量破表,

膽固醇也會飆高啊~~~~~

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天氣變涼

爸爸種的蘿蔔開始盛產

有時煮湯有時做紅燒豬肉

但這次想做蘿蔔糕給YU姊姊當早餐吃

 

台灣食安問題不斷

所以如果我有空

不論午晚餐或點心我都盡量自己做

除了讓孩子喜歡媽媽煮食的自然風味外

在這學習料理的過程中也發現外面那些色香味俱全的食品

其實加了許多不必要的添加物

 

  這次分享自己試做蘿蔔糕的心得

我做了兩次

第一次是使用調味好的蘿蔔糕粉製作

在買這包粉時也很猶豫

一直在看是否有不該出現的添加物

不過還好

所以放心買下去 

PhotoCap01_005

這種調味好的粉作法超簡單

照著做就好

PhotoCap01_001

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因為我沒有年糕紙

所以用我常使用的烘培紙代替

使用六人份大同電鍋蒸

PhotoCap01_007

花了一下午才蒸熟

可能是我沒有放透氣管(我看媽媽都會放)

所以熱氣無法深入鍋中讓蘿蔔糕快熟

PhotoCap01_008  

味道不錯

蘿蔔很香(當然囉~是爸爸種的呢^^b)

但對我而言太鹹了點

不過小孩和阿拔都很捧場

吃光光呢!!

 

 

第二次我買在來米粉做

依樣照著包裝上的比例製作

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這次還放了香菇蝦米

香菇(姊姊朋友賣的南庄香菇,品質很好喔)故意切這麼大

因為方便我那挑食的阿拔把香菇挑出來><

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鍋中先放油蔥酥(媽媽自製)

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再將香菇蝦米依序加入炒香

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記得媽媽跟我說要將香料報香一定要分開炒

一種炒香再放一種

 PhotoCap_006.jpg

都炒香後再將蘿蔔加入炒

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加500ml水

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將一包500g的在來米粉與700ml水調勻

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將在來米粉水加入炒好蘿蔔的鍋中迅速拌勻

動作一定要快

因為在來米粉水一遇熱就變很黏稠

用力且迅速的攪拌均勻後倒入內鍋放入大同電鍋蒸

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這次我學聰明了

分兩鍋來蒸

可是還是花了好多時間才蒸熟

PhotoCap_011.jpg

 

這種做法比較複雜

感覺應該要和媽媽做的一樣才是

可是結果是並不好吃@@

蘿蔔味道不夠

加了香菇後不但沒有增味反而讓因為香菇味重讓蘿蔔糕大減分

而且這比例我也覺得太溼了

不管怎麼蒸都濕濕軟軟的

算是失敗了吧!

連YU姊姊都不愛....

最後便宜我們家狗仔啦^^

 

後來覺得還是乖乖吃媽媽做的傳統蘿蔔糕就好了^^

 

 

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自從上次採草莓時聽表妹說她要做草莓醬後,

"做草莓醬"這四個字一直在我腦海中揮之不去~

因為我不但愛吃草莓,

也和小女孩一樣超愛吃草莓醬^^

所以趁現在草莓盛產季末是最便宜時,

買一大籃草莓來製作再划算不過了。

 

就真的是一大籃~130元,

稱重大約有1.5公斤。

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我的比例很簡單,

一開始搜尋網路食譜發現要麥芽糖,

但我左找右找就是找不到有賣麥芽糖的店家,

後來又繼續搜尋不一樣的食譜後才發現,

原來不一定要麥芽糖,

只要是糖都可以,

麥芽糖應該是增加草莓醬的黏稠度吧!

 

好吧~既然沒有麥芽糖就更簡單了,

用家裡現有的冰糖、砂糖隨意調配就好啦^^

再加上媽媽給的檸檬一顆,

就OK了!

 

聽說糖是天然防腐劑,

糖越多保存越久,

可是太甜也是會吃屬人的,

所以我的比例是草莓:糖=2:1,

至於檸檬聽說是為了固色用,

讓草莓保有美麗的紅色,

也可以中和一下甜度。

 

首先當然是先把草莓洗乾淨啦!

記得用流動的水輕輕洗她。

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再來把葉子、蒂頭去除,

之後晾乾她。

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這步驟有人做有人不做,

其實我也不知道為何要晾乾啊!

因為草莓要煮過並非醃製,

所以我覺得這步驟應該可以省略。

不過因為第一次做,

所以我還是乖乖(呆呆)地照著做。

晾乾後的草莓就可以和糖混和,放入冰箱醃製一天,

聽說這樣風味較佳。

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第二天,

將冰箱中的草莓拿出來開始煮她,

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煮後30分鐘可看到有白色泡泡出現了,

這時又有人說要把泡泡撈掉,

不過我沒這麼勤勞,

就讓泡泡繼續浮在上面。

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加入檸檬汁,

小火邊煮邊攪拌,

一直煮到你滿意的稠度即可。

我從開始煮到熄火大約一個小時,

完全不加水,

阿拔覺得還不夠黏稠,

可是我在廚房煮得好累啊@@~

滿身汗手又痠,

所以本來想再煮半小時的,

臨陣偷懶一小時就熄火了。

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之後趁熱裝瓶,

裝瓶後別人又說要趁熱倒扣,

隔絕空氣進入,

如此可以保存較久,

原理是甚麼啊??我想不透ㄟ....

唯一想到的就是像汽水一樣,

開過的汽水要倒放,

以免瓶中氣體外洩,汽水就變糖水了。

 

奇怪了,

為什麼做個草果醬問題一堆啊@@?

總之~就在我滿腹疑問下將果醬做好了,

口味很不錯^^b

現在我比較好奇的是這些果醬可以保存多久不壞呢?

 

最後~

本著勤儉客家人的本性,

絕對不能浪費一分一毫,

所以我又在鍋中加了一大壺水,

讓黏在鍋中的草莓醬融化,

加入紅茶包,

把她變成草莓紅茶了,

嘿嘿~~是不是很讚啊^^

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豆腐作法是參考carol老師。

 

本身已經做過很多次了,

YU姊姊也只愛吃我做的豆腐,

每次一做好,

溫熱的豆腐淋點醬油,

往往就變成她們的下午茶點心了,

非常簡單,

你也可以做的^^

 

材料:

黃豆200g

水1200c.c.

蛋殼1個

糯米醋50c.c.

 

準備工作 1 、(請在預做豆腐的四天前先準備):

將蛋殼洗淨並用熱水燙過消毒,

待蛋殼完全乾燥後加入糯米醋,

此時可看到醋與蛋殼起化學反應而冒泡,

將蛋殼醋放入一密閉容器內於室溫中等待四天,

讓其充分起化學反應變成醋酸鈣水,

此醋酸鈣水即我們製作豆腐時所需要的材料。

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 準備工作 2、(製作豆腐前一天)

將黃豆泡水使其軟化

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 開始製作

將浸泡一天的黃豆200g洗淨並加入水1200c.c.打成細緻的黃豆水,

若果汁機容量不大可分次打,

但黃豆與水比例要正確且一定要打得很細緻,

如此煮出來的豆漿才夠濃稠,

製作出來的豆腐份量才足夠。

 

P1120184(001).jpg

開始煮豆漿了,

此時可發現上面浮滿泡沫,

可先將撈起,

如此可更清楚看出豆漿是否煮開了。

先用中火煮,

豆漿煮開後馬上開最小火再煮5-10分鐘,

期間要記得攪拌,

以免豆漿突然大量冒泡溢出。

 

煮豆漿過程是比較耗費心思的,

根據過往幾次經驗常常一不注意就溢出,

不管換多大鍋子都一樣,

原因就在於我的火太大,

因此煮豆漿的不二法門就是耐心慢慢煮,

當然也別貪心一次做太多了。

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煮好後的豆漿要過濾,

將豆渣分離以免影響豆腐口感。

 

利用大賣場都有賣的豆漿布過濾,

很方便 但 就是會燙手,

所以記得放涼點再過濾,

別跟自己過不去啦!

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準備一個有排水功能的容器,

並將乾淨紗布置於上,

代替豆腐模。

市面上賣的木製豆腐模很貴啊~

我是使用7"分離式蛋糕模。

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若過濾好的豆漿已涼,

將其再次加熱至70度。

 

若沒溫度計沒關係,

當你用湯匙攪拌豆漿看到有冒水蒸氣時就差不多可以熄火了。

 

 

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此時將醋酸鈣水過濾加入,

加入時先攪拌一下使其均勻分布於豆漿中,

再靜置5-10分鐘後,

即可看到豆漿已結成豆花狀了。

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此時就可將豆腐倒入準備的模具中

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用紗布將豆腐蓋住後在上面再加壓30分鐘,

使豆腐成型。

我是在上面放個裝滿水的鍋子,

利用水的重量往下壓。

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30分鐘後,

好吃的豆腐出爐囉~

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自己做的豆腐很香,

沒有酸臭味,

也很扎實,

簡單的拌上醬油或蠔油,

就是姊妹倆愛吃的點心了。

 

為何說點心....?

因為我往往下午做好就可以被他們吃掉一大半了.....

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多試幾次一點都不難,

而且自己用家裡隨手可得的材料製作,

給孩子吃健康又安全,

心動了嗎?

Just do it!!

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上次為了做YI妹妹的生日蛋糕跑去食品材料行補貨,

因此順手買了一公斤奶油乳酪。

蝦咪!!!一公斤!!會不會太多啊~~???

看官啊~不會啦!因為乳酪很扎實,

其實就很不起眼的一條而已,

沒仔細看我還真不知這有一公斤哩^^

 

因這兩周辦公室團購南部有名的乳酪蛋糕,

不愛甜食的我倒是挺愛乳酪蛋糕的,

因為她不甜~帶點酸酸的乳酪奶香,

我很愛。

吃完團購蛋糕不過癮,

本來打算過完年再好好處理這奶油乳酪的,

就這麼的被我拿來解饞了....

再加上媽媽自種的有機檸檬還好多,

因此決定做這款檸檬口味的喔^^

 

食譜還是參照我最愛的Carol老師

 

材料如下:

A、麵糊:

奶油乳酪450g

細砂糖20g

蛋黃4個

動物性鮮奶油50c.c(我用鮮奶取代)

低筋麵粉40g

檸檬一顆(削皮用,我沒使用皮)

檸檬汁2T

君度橙酒1T

無鹽奶油40g

 

B、蛋白霜

冰蛋白4個

檸檬汁1t

細砂糖60g

 

其實跟做戚風蛋糕很像,

只是麵糊的部分材料不同,

需注意的是奶油乳酪稍微加熱讓他回軟會較好攪拌,

我是使用微波爐加熱。

 

經過了一小時的烘培終於出爐囉~

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因底盤要放熱水,我的烤箱底盤很淺,

所以何時水被烤乾了我都不知道,

因此沒再加水下去,

如此升溫速度快蛋糕表面就龜裂了,

成品也無法與老師形容的一樣濕潤,

是偏向重乳酪的質地,

但不影響口味啦^^

   P1120108.jpg  

我並沒有做餅乾底,

因此在烤盤底部放烘培紙,

如此會較易脫模。

 

個人覺得還不錯吃,

尤其是上面那層咖啡色表面,

好香好香啊~~

因為貪心用了大顆的檸檬,

又不照老師比例放檸檬汁,

因此成品有點偏酸,

下次會注意的!

 

這款蛋糕口味屬於重乳酪,

但做法是戚風蛋糕,

因此口感介於戚風蛋糕的柔軟與重乳酪蛋糕綿密之間,

很妙喔~

 

別忘了!!我的水乾了.....

所以我的蛋糕變成重乳酪蛋糕了,

哈哈哈~

也許下次該做個輕乳酪蛋糕,

這樣成本比較低,

哈哈哈~~~

近看 是不是很有一回事啊~

(得意中~)

P1120106.jpg

朋友都問我用哪種烤箱烤蛋糕,

其實~

我的烤箱是大賣場都買得到的家庭式烤箱,

也不大,

因此 你們也辦得到啦!!

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今天將YU爸買回來的泰式酸辣湯包拿來試做看看,


 


打開來看和咖哩醬一樣是泥狀的,


 


看完英文說明後發現還真是簡單的不得了,


 


趕快來試試囉~


 


材料:


 


1.活跳跳的鮮蝦(孕婦一定要吃新鮮的啦^^)


2.番茄


3.洋蔥


4.羅勒(因為我只種這沒種九層塔)


 


當然~還可以加入各種你想吃的海鮮料囉~


 


做法:


 


1.鍋中加入適當的水(它的建議水量是480ml)


 


2.將酸辣醬加入煮沸後


 


3.依序加入蔬菜


 


4.加入蝦子至熟


 


5.起鍋前將羅勒丟入即可


 


有沒有很簡單啊^^~


 


而且味道很不錯唷!!


 


要去泰國的朋友們,


 


不要老是買一些糖果啦~


 


多買些調理包是不錯的選擇唷^^Y


 


MM~~~~Yummy啊!!


 




 




 

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記得我請YU爸帶回來的咖哩調味包吧^^


 


今天就打算來試做看看


 


以下是我的材料~


 


1.耶漿(這一定要的啦~)


 


2.綠咖哩(打開發現它是泥狀的唷)


 


3.青菜(看自己喜好囉)


 


4.肉(隨性啦)


 


5.少許魚露




 


做法:


 


1.先將椰漿加熱(適時攪拌,小心不要燒焦唷)


 


2.加入咖哩調勻


 


3.加入肉(五分熟時)


 


4.加入等比例的水


 


5.水滾後再將蔬菜加入


 


6.食材都熟後試味道:


不夠鹹=>加魚露


太辣=>加椰奶或水


 


 



 


成品



 



可能我不會配色啦,


 


看起來綠綠醜醜的,


 


可是味道真不是蓋的,


 


我可以很驕傲的說和我在外面買的一樣唷^^Y


 


但對YU爸來說太辣了點,


 


不過很香是事實,


 


害他一直說 "吼~吃的很不過癮ㄟ,這麼辣不能吃太多啦@@"

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這週想做個小點心給YU吃,


 


因為上週YU爸給YU吃統X布丁,


 


YU超愛吃的,


 


一口接一口,


 


但我覺得市售布丁都有點太甜了,


 


所以興起做布丁的念頭^^Y


 


當然我的布丁比較偏向法式烤布丁,


 


這次改良過後發現蛋味比較淡,


 


很適合吃布丁不喜歡有蛋味的朋友唷~


 


 


做法超~~~~~簡單,


 


1.蛋一顆,打散


(要很均勻很散唷,這樣口感才好^^)


 


2.鮮奶,鮮奶與蛋的比例為2:1


(簡單的量法就是一顆蛋打散後加入鮮奶至碗呈八分滿)


 


3.適量的糖與香草粉


 


4.都攪拌均勻後送入電鍋中蒸即可,


記得要將鍋蓋開個小洞這樣蒸出來的布丁才會像我的一樣漂亮


 


5.布丁蒸好後在表面灑一些糖,


利用蒸氣將糖溶化即是香香糖水


 


 


親愛的朋友們有空試做看看唷,超級簡單的


 


給大家參考囉^^

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今日去花園尋尋,


看看我那些營養不良的菜可否收成,


果然非常的營養不良,


ㄧ直都沒有長大的跡象,


所以乾脆摘來下肚吧!


有蔥和蒜苗,


那就做個蒜苗烏魚及蔥花蛋吧!


 


本來有10幾株蒜苗的,但被小小吃到剩3株了



 


1.烏魚洗淨備用,等會直接下鍋煎,因有阿"機"師的進口平底鍋,讓我煎魚不抹粉也能煎的粉漂亮喔~


 


2.把蒜苗切成我喜歡的樣子


 


3.先將烏魚乾煎至半熟後加入蒜苗,米酒,醬油,蠔油後燒至乾


 


4.香噴噴的烏魚上菜囉~


 


 


蔥蛋,這麼簡單誰不會啊~但..蔥似乎爆多的....呵


 


完成,有迷有粉誘人啊

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今天心血來潮想做個約克夏布丁試試,看食譜感覺很簡單,試做結果也真的很簡單,而且味道超香的,這次做鹹的,大寶爸說很好吃,所以下次打算做甜的。不過我倒覺得它不是布丁呢!是軟軟的麵包,很有飽足感的。


 


作法:


 


1. 麵粉:鮮奶:蛋=1:1:1 混合均勻,


 


2.烤箱預熱,烤盤抹油再加ㄧ小塊奶油下去烤,


 


3.190度烤35min,因為我做的有點多,底有點厚度所以烤稍久點。


 


就這麼簡單..........


 


因為我沒量杯,所以用笨方法,先將5顆蛋打入馬克杯中看看高度,這樣就可知鮮奶與麵粉要放多少啦!因為馬克杯就是最簡單的量杯囉^^Y


 


但...想到冰箱有很多起司的我..又忍不住手癢...丟了四片起司下去,就這樣烤出來的成果可說是"此香只有天上有"......哈哈哈~~~


 


(烤後15min)



 


 


(成品,有迷有粉美啊^^)




 


(切開的剖面圖,有起司夾心唷^^)




 


 


 


當然,這樣大寶爸是吃不飽的,所以又想到前兩天去好X多買的一整袋馬鈴薯....


 


1.馬鈴薯去皮切薄片丟入袋中


 


2.將蒜末,綜合胡椒鹽(我哥說味道很像統一麵的調理包),迷迭香,和番茄醬(蕃茄醬和馬鈴薯最對味了^^)倒入袋中,混合均勻醃1hr


 


3.烤盤抹油,200度烤30min,記得要蓋上錫箔紙以防烤焦,最後在將錫箔紙打開烤至表面上色為止


 


也很贊唷^^b


 


當然沒做個主菜哪叫小精靈餐呢,所以我又煎了鮭魚囉~調味料不用多,灑點鹽慢煎即可。


 


這樣就是簡單的一餐囉!為何簡單?因為都丟烤箱就對了,哈哈哈~~朋友們試試看吧^^


 




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好久沒看電影了,在決定好去哪家看後便開始找餐廳,因為..小精靈就是愛吃啊^^Y


 


這次找了這家網路上評價不錯的餐廳~人物咖啡。http://www.peoples.com.tw/


聽說假日要預約才吃的到,可是等大寶爸下班過去的時間實在很難掌握,所以就本著小精靈橫衝直撞的本質去了再說,嘿嘿嘿....沒想到....還真的都預約滿了><,挖哩勒....後來店家問我們要不要等10min,因為有一桌10min後沒出現就可以給我們,所以我們決定賭看看囉~好險~大寶有幫我們加持,嘿嘿...果然給我們等到啦^^Y~第一次覺得10min很久ㄟ~每個經過或進來的我跟大寶爸都在猜是不是他們~哈哈~


就這樣如願的點餐準備吃大餐囉^^。我跟大寶爸點了肋眼牛排與羊排套餐,除了套餐外他還有小小沙拉吧可以ㄔㄛ,我覺得很直得!


 


奶油鮪魚湯(大寶爸喝的很高興忘記留ㄧ口給我啦><)



 


蕃茄鮮魚湯,口味我很喜歡,魚肉也不少^^




 


肋眼牛排~五分熟,我覺得太生了,但很好吃!



 


羊排~甜甜的水蜜桃醬再配上酸酸的芥茉子醬,好吃



 


剛剪完頭髮,有沒有很清爽美麗啊,哈哈哈.....(不知不覺大寶已經25周囉)



 


沙拉吧~炸雞肉塊(像鹹酥雞的,好吃),義大利麵(軟軟的螺旋麵加上濃濃青椒奶油味,也是好吃),炸雞塊(這我沒吃就不知道了^^)



 


沙拉吧~水果沙拉(好吃)



 


 


飯後甜點與飲料(飲料可續杯喔),他的烤布丁好好吃,聽說很有名喔^^,奶酪也很讚,有濃濃的芒果香)



 


這一頓啊~我吃的很滿足,可是很可惜的是我們太晚去了,沒能好好享用他的沙拉吧,因為他到8點半就收起來了,嗚嗚嗚...之前只顧著吃主餐...早知道就多拿點...好險最後有給他拿一堆水果吃,呵呵...


東西也好吃,符合他的價位,OK的,會想再去ㄧ次喔^^Y


 


 


 

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中午逛完costco後我們ㄧ行三人決定去台中美術館街吃飯,因為已經一點了,不想多想所以看到第一家店就去問是否有素食,有!二話不多說,我們就誤打誤撞的邂遘了這家~聖托里尼!還好,他並沒有讓我們失望呢....


因為婆婆吃素,所以他只能點那一萬分之的選擇囉~奶油鮮蔬義大利麵


我點漁人海鮮麵(紅醬口味),大寶爸點雞柳貝殼麵,再加點兩份套餐!



這是希臘麵包,老實說~這樣吃不怎麼好吃...但等我的麵上了後,我把它沾我的紅醬吃就變的很順口哩^^,此麵包是無限量續盤的,雖然我們點兩份套餐,但他都給我們三人份的麵包量喔!!



這湯是我後來跟餐廳換的素湯~有沒有看到滿滿的料呢^^,婆婆說好喝喔!


其實婆婆食量小,所以當初點餐時就只單點,但因大寶爸不喝有滿滿磨菇的玉米濃湯,所以我問小姐可否把ㄧ份湯換素湯給婆婆,他二話不說馬上拿回去重做一份素湯過來,服務真是好的沒話說喔^^b





漁人海鮮麵==>用料很實在豐富,ㄧ點都不小氣,裡面還有兩個大干貝喔!


味道很好,不會過酸或過鹹,每口都有香香的滿足感^^Y,讚!


 




 


雞柳貝殼麵==>雞柳有先炒過,所以有ㄧ股很濃的香氣,配上貝殼麵濃濃的醬汁,很搭,大寶爸吃了也超滿意的說^^Y


 




鮮蔬義大利麵,我沒吃,但婆婆說味道很不錯!


 


最後就是甜點與飲料,我點冰淇淋,雖然只有小小ㄧ球,但很好吃!大寶爸點蛋糕,他的蛋糕是外表看起來超不起眼的瑞士捲,可是那入口即化的綿密口感讓我對它另眼相看喔!


三人吃下來不超過1100,算是很物超所值的一餐喔^^,下次還會想再來~


 


店家資訊 : 台中市五權五街43號 , 04-23716568

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大年初一,因為減少垃圾量的關係,所以不開火決定殺去台北等大寶爸下班吃頓大餐,所以我就定了很有名的洋蔥天母店.....


 


因為網路上太多洋蔥資料與照片了,所以我就沒照像了,只說說我的感想吧!


 


沙拉=>生菜沙拉(普通,份量不多)


 


前菜=>泰式嫩菲力(薄薄三片,有點太鹹,不是正統泰式口味,廢話@@,他是西餐廳啊,呵...)


 


和風鮑魚=>不錯,芝麻醬很香又不會死鹹


 


麵包=>只能用非常普通來形容..


 


湯=>海鮮魚湯,料..當然沒官網照片上的多,湯倒是很多,呵呵...蕃茄口味還不錯喝


 


主菜=>1.德式豬腳:果然是招牌,份量夠又好吃,但芥末醬好嗆辣,顛覆我對歐式芥末醬酸鹹的想法,所以還是沾番茄醬好吃,而且幫我切好了省掉我很多麻煩,不錯!


 


               2.蒜味牛小排:我們要求七分熟,但上來卻是全熟而且乾乾的,超級失望,失敗失敗!


 


甜點=>起司蛋糕,小小ㄧ片,只有上面薄薄ㄧ層是起司,下面是普通海綿蛋糕,這...這也叫起司蛋糕嗎= =?


   


飲料=>熱咖啡,ㄧ樣是普通的咖啡,小小ㄧ杯,有點苦沒有回甘感,但因為是附餐咖啡也就不需要太要  求囉!     


 


餐點感想==>如果單以口味及價錢來說的話,我是不會再去囉!畢竟這種排餐價錢我想可以吃到更滿足的,而且他的份量並沒網路上形容的多,所以我跟大寶爸吃完後都有種"不滿足"的感覺,呵呵...但如果單就吃豬腳的話,就可以考慮囉~不過因為我沒吃過別家豬腳,所以也無法比較,只能說他的豬腳算不錯吃的了^^   


 


服務感想==>服務當然是很好囉!但有美中不足的事....就是..吃完豬腳後我請服務生幫我把骨頭打包,可是一直等不到,後來結帳小姐來時我跟她再提ㄧ次,小姐很阿莎力的說"ㄧ隻夠嗎?還是要兩隻呢?"我聽到當然跟她說"兩隻,謝謝",呵呵...家裡有兩隻寶貝,當然要兩隻囉~可是...最後還是只拿一隻來,而且也沒說,等我打開看時才發現,害我好失望....我是覺得如果不行也應該要說ㄧ聲吧!畢竟我很相信他會給我兩隻呢...所以也許是他們服務生之間溝通不良吧!


 


但他生意真的很好我想還是有他的道理啦!


 

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這天下午產檢,離看診時間還早,就想說去文化三路的義大利餐廳吃看看...不知是不是大寶的關係,現在的我超想吃西餐的....


 


其實之前就聽同事說過這家店了,但得到的消息都是"太貴"了...,可是我實在是想吃義大利麵~所以就抱著姑且ㄧ試的心態去囉^^


 


這天我們點一份套餐 +一份單點,因為我跟大寶爸食量都變小囉,而且我覺得他的套餐價格有點貴...


 


Anyway,在等餐點空檔時,大寶爸說相機都帶了,怎不拍?呵呵...說實話,我還真不習慣拍餐廳呢!一來我是個很爛的攝影,二來大家都在用餐我在拍照感覺好怪啊@@


 


所以只拍了這張..大寶爸還跟我說她的水晶燈還不錯,天啊~~我覺得他的水晶燈是敗筆勒....哈哈哈...


 



 


終於,餐點上來囉~上菜速度挺快的,滿足了不喜歡等的我^^


 


先來個麵包和沙拉,麵包超好吃的,外酥內軟又很香,單吃就很好吃了沾沙拉醬也很不錯喔!沙拉是百香果油醋,很清爽開胃,給他95分^^b


 




 


 


湯是蔬菜湯,別看他這麼不起眼,我覺得很好喝,湯頭很棒且喝的到蔬菜的甜,裡面的蔬菜煮的軟軟的,不錯喔^^Y


 




 


主菜來囉~


 


這是大寶爸的菲力薄片義大利麵,牛肉只有香軟嫩可以形容,真是好味道,麵軟中帶Q很符合我要的口感,還有濃濃的大蒜香呢!


 




 


這是我點的青醬奶油鮭魚蝴蝶麵,濃濃的奶香與青醬的香味,我很喜歡。


 





 


之後上來的就是飲料與甜點了,飲料果汁是現打的柳橙汁很好喝,因為只有ㄧ份套餐,所以他還招待我們一杯花果茶喔^^Y,但可惜的是甜點好小,有種後繼無力的感覺,難怪大家都說有點貴囉!


 


整體來說還不錯啦!服務態度也很好,值得嘉許^^b,但當然有進步空間囉~我覺得他的麵有點過鹹,吃到盤底時真的要猛喝水@@,還有甜點飲料應該要大器點,畢竟在龜山這種..地方...200/150大洋並不便宜喔!!


店家資訊 : 桃園縣龜山鄉文化三路640號(華亞科技園區旁),03-3186311

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大家都吃過烤番茄吧!布過這次我改良了ㄧ下,很美味又簡單唷,有空記得動手做唷^^


材料:


      1.大蕃茄,紅一點的比較好吃唷


      2.安佳披薩專用起司,買到現在最滿意的口味,不會太鹹,又有濃濃的起司香,跟披薩的起司ㄧ模ㄧ樣喔^^


      3.地瓜,就是台灣蕃薯啦,我那天是用紅肉的


 


作法:


      1.將地瓜削皮蒸熟後拌入起司(依個人口味調整)


       2.蕃茄對半切,將裡面的果肉取出(可拿來炒番茄炒蛋唷)


        3.把地瓜塞入蕃茄中,上面再鋪滿起司放入烤箱烤,低溫烤15-20分左右,考到起司表面帶點焦黃後即可囉!!


感想:


       這是道做法簡單的懶人料理,起司的鹹香搭配地瓜的甜與番茄的酸,超好吃的,而且因為蕃茄很多汁,剛好中合的地瓜的乾綿口感,親愛的朋友們ㄧ定要試試喔^^Y

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材料:


    馬鈴薯兩顆


醬汁:


    1.無鹽奶油~拇指與食指圈起來的大小


    2.40 -50g美乃滋~我是買最小包裝( 100g )的桂冠沙拉


    3.三明治火腿片~兩片(切丁)


    4.~少許


    5.胡椒粒~少許


 


作法:


1.    將馬鈴薯洗淨(連皮)用鋁箔紙包住,放至220度烤箱烤1小時。


2.    在烤馬鈴薯同時將奶油放置室溫中軟化後,將所有醬汁材料倒入攪拌均勻。


3.    馬鈴薯烤好後,趁熱將醬汁均勻抹在馬鈴薯上即可。


 


想法:


    超極簡單又無油煙的作法,非常適合美麗的懶女人試試喔^^Y,重點是美味滿點啦!!


 


 


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香草冰淇淋:全蛋=2:1




攪拌均勻後放入電鍋中蒸,像蒸蛋一樣留個小孔,賣相才好喔!


會不會太簡單啦?別懷疑!就是這麼簡單啦!


味道呢?有著濃濃的蛋香味,很像蛋糕的味道呢!我老公是很愛吃啦^^Y


如果不喜歡蛋味的話,聽說加一點香草精,或萊姆酒就可以消除,但我沒試過,家裡有材料的可以試試看喔^^


*參考食譜~生活智慧王

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